O roli cynku w organizmie. Odporność, uczenie się, hormony.
- 10
- październik
- 2014
- Autor: Monika
- Dietetyczny blog, porady
- Brak komentarzy
Myśląc o wzmacnianiu odporności, większość z nas wyobrazi sobie witaminę C, być może ktoś wspomni o tranie, czosnku, miodzie. Niewielu zdaje sobie sprawę, jak ważnym pierwiastkiem jest cynk!
Cynk jest składnikiem lub „współpracuje” z ponad dwustoma enzymami, a więc ma wpływ na wiele procesów w organizmie. Między innymi jest składnikiem enzymów, które chronią organizm przed działaniem wolnym rodników oraz tych, które usuwają dwutlenek węgla z organizmu. Jego prawidłowa ilość w diecie chroni przed chorobami sercowo-naczyniowymi, ponieważ bierze udział w regulacji ciśnienia krwi i rytmu serca, bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek, stabilizacji błon komórkowych oraz ma wpływ na stężenie cholesterolu i witaminy A we krwi. W związku z pełnieniem tak licznych funkcji w organizmie, jego niedobór skutkuje zaburzeniami odporności i trudnościami w gojeniu się ran.
Ale to nie wszystko! Cynk ma wpływ na prawidłowe przewodnictwo nerwowe, a pośrednio na proces zapamiętywania i uczenia się. Jest też potrzebny do tworzenia, przechowywania i uwalniania do krwi insuliny, do syntezy hormonu wzrostu, hormonów płciowych i innych hormonów. Jego niedobory w okresie wzrostu powodują zaburzenia w rozwoju fizycznym i umysłowym, a u nastolatków utrudniają walkę z trądzikiem. Każda mama zna kremy z tlenkiem cynku, stosowane w pieluszkowym zapaleniu skóry, ale cynk leczy też poważniejsze choroby skóry, nawet owrzodzenia.
Nasz bohater ma też wpływ na metabolizm węglowodanów, białek, kwasów nukleinowych i alkoholu. Jego niedobór może prowadzić do zaburzeń w odczuwaniu smaku i zapachu.
Co więc jeść, aby nie brakowało nam cynku? Najwięcej znajdziemy go w ciemnym pieczywie, kaszy jaglanej i gryczanej, płatkach zbożowych (ale nie kukurydzianych), serach żółtych i pleśniowych, mięsie wieprzowym, cielęcym, nasionach roślin strączkowych, orzechach oraz nasionach słonecznika, sezamu i pestkach dyni. Warto też jadać jajka, chudy twaróg, mięso drobiowe, ryż i zielony groszek. Najlepiej więc urozmaicać dietę, aby zapewnić codziennie kilka źródeł cynku i nie doprowadzać do jego niedoboru.
Ostatnie wpisy
- O roli cynku w organizmie. Odporność, uczenie się, hormony.
- ABC zdrowia – litera O
- ABC zdrowia – litera N
- Obiady na letnie upały
- ABC zdrowia – litera M
Archiwa
- październik 2014
- wrzesień 2014
- sierpień 2014
- lipiec 2014
- czerwiec 2014
- maj 2014
- kwiecień 2014
- marzec 2014
- luty 2014
- styczeń 2014
- grudzień 2013
- luty 2010